Byen er spækket med barer, natklubber og diskoteker og mange ligger i direkte tilknytning til de store hoteller hvilket gør at de har tilladelse til at kunne serverer både øl, vin og alkohol til gæsterne og ofte har barerne en eller anden form for live underholdning i løbet af aftenen. 

Åbningstiderne varierer ganske ofte fra sted til sted men som grundregel kan du regne med at der lukkes kl. 02.00 på byens barer og kl.  03.00 på natklubber tilhørende hoteller. Den officielle lukketid for barer og natklubber er lovmæssigt sat til kl. 03.00. De fleste bar'er er først ved at fylde op ved 21-tiden og natklubberne besøges som grundregel først efter kl. 23.

I Dubai er mindste alderen for køb af alkohol 21 år ligesom der er en aldersgrænse på 25 år for at komme ind på natklubber. Der er ved lov indført at alle barer og natklubber skal tillade alle adgang, inklusiv "members-only" klubber, dette betyder dog ikke at du blot kan "vade" ind da klubberne som modspil har indført ekstreme høje entre-priser for dem de ikke ønsker besøg af.

På byens barer og natklubber finder du ganske ofte Happy Hours specielt på de store aftener (torsdag og lørdag). Tirsdag og søndag er ofte Ladies Nights hvor de kvindelige gæster får gratis drinks. Mandag er mere eller mindre en afslapningsdag i Dubai hvor alle bar'er og natklubber stort set er meget stille.